Deine Sauerteig-Reise
beginnt hier.

Ja. Der kostenlose Tarif umfasst bis zu 50 öffentliche Rezepte, 5 private Rezepte und 3 Backprotokolle pro Monat — genug für die meisten Hobby-Bäcker:innen. Premium (1,99 €/Monat) schaltet unbegrenzte Rezepte und Backprotokolle, individuelle Geschmacksprofile, eine Zutaten-Bibliothek und Medien-Links frei. Neue Nutzer:innen können Premium 7 Tage kostenlos testen — wer vor Ablauf der Testphase kündigt, zahlt nichts. Auf beiden Tarifen keine Werbung.

„Forken“ kommt aus der Open-Source-Welt: Es bedeutet, ein öffentliches Rezept in eine eigene Version zu verzweigen, die mit dem Original verlinkt bleibt. Wenn jemand ein Country-Sauerteigbrot mit 78 % Hydration teilt und du es bei 82 % mit 30 % Vollkornanteil ausprobieren willst, forkst du es, bearbeitest deine Kopie und speicherst — der/die ursprüngliche Bäcker:in bleibt als Urheber:in der Formel sichtbar, und deine Version wird Teil des Rezepte-Stammbaums. Das Brot-Äquivalent zu „Ich habe es nach deiner Art gemacht und dann zu meiner gemacht.“

Ein Rechner wandelt Zahlen um; Loafly Day speichert Rezepte. Mit einem Rechner gibst du Mehl und Wasser ein und gehst mit einer Einmal-Antwort weg. Auf Loafly Day ist jedes Rezept eine gespeicherte, skalierbare, teilbare Formel mit kompletten Prozessschritten, Zutaten-Snapshots, Geschmacksprofilen, Fotos und einer Fork-Historie. Die Bäckermathematik ist Teil des Rezeptmodells selbst, nicht ein angeschraubtes Widget — Skalierung, Hydrationsanpassungen und Umrechnungen passieren bei jedem Rezept automatisch.

Absolut. Bäckermathematik gilt für jedes mehlbasierte Brot — Baguettes, Brioche, Croissants, Ciabatta, Focaccia, Bagels, Brezeln, Stollen, Panettone, sogar glutenfreie Formeln. Die Plattform hat 15 Kategorien — von natürlich getrieben über mager-hefig, angereichert, Roggen, Vollkorn, Plundergebäck bis zu Fladenbroten und mehr. Sauerteig ist der Einstieg, aber das Werkzeug funktioniert für alles, was du backst.

Jeder Sauerteig hat sein eigenes Logbuch: Fütterungen (Zeit, Mehl, Wasser, Verhältnis), Aufgangsbeobachtungen und Notizen. Über Wochen baust du eine Aufzeichnung auf, die dir zeigt, wann dein Anstellgut seinen Höhepunkt erreicht, wie es auf verschiedene Mehle reagiert und wie sich seine Aktivität mit der Temperatur verändert. Viele Bäcker:innen nutzen die Daten, um einen Fütterungsplan auf ihren Backtag abzustimmen — etwa „um 21 Uhr füttern, um 9 Uhr morgens bereit zum Mischen“. Funktioniert mit jedem Mehl, jeder Hydration und beliebig vielen Sauerteigen.

Nein. Jedes Rezept ist standardmäßig privat. Du entscheidest pro Rezept, ob du es privat hältst, per Link teilst oder im Community-Feed veröffentlichst, wo andere Bäcker:innen es bewerten, kommentieren und forken können. Das Forken eines öffentlichen Rezepts erstellt ein neues Rezept, das dir gehört — der/die ursprüngliche Bäcker:in sieht deine Änderungen nur, wenn du deine Version selbst veröffentlichst.